近年來，自制美食在各大電商平臺和私廚平臺頗受歡迎，隱藏在背后的食品安全隱患卻容易被人忽視。針對部分網絡自制食品店仍無證“裸奔”，為規范網絡食品交易行為，保證網絡食品安全，自10月1日起，我國《網絡食品安全違法行為查處辦法》(以下簡稱《查處辦法》)正式實施。昨日（6號），記者從海南省食藥監管局了解到，我省也正在緊鑼密鼓制定出臺關于網絡食品安全監管的具體措施，下一步將繼續加大對無證網絡食品經營者的查處和處罰力度。

    未取得證照賣家基本從平臺清退

    在我國《查處辦法》沒有出臺之前，“不需要門臉，也沒有招牌”成為網絡食品平臺的慣例。

    自10月1日起，隨著《查處辦法》的正式實施，網上銷售的自制美食面臨嚴格監管。《查處辦法》明確，網絡食品經營者應依法取得食品經營許可或者備案憑證，并在其經營活動主頁面顯著位置，公示其食品生產經營許可證。無證商家將陸續被平臺清退。網絡食品交易第三方平臺則應盡到相應的審查義務，在30個工作日內向食藥監部門備案。

    “在《查處辦法》實施之后，海南多家經營特色地方食品的店鋪因為證件不齊，紛紛下線。”昨日，記者聯系美團外賣、餓了么等網絡食品平臺客服，工作人員皆表示，制售自制美食小商家要取得食品經營許可證非常困難，其中許多商家已被清退，10月1日前，未按規定取得證照賣家已基本從平臺清退。目前仍在進一步篩查清理“漏網之魚”。

    “本來就是小廚小灶，家庭自制美食，憑良心做飯，誰愿意花時間、費精力去辦證，而且去辦理申請，設備設施也達不到相關要求。”一位經營豬腳飯套餐的家廚小許說，辦理營業執照和食品經營許可證太麻煩，因為他尚未辦理相關證照，已經被平臺清退了。

    小許告訴記者，他喜歡研究美食，經常研究一些海南的特色美食，自制豬腳飯、海南粽子、三色飯等，之前通過網絡平臺銷售，銷售量還不錯，雖然現在因為沒有營業執照和食品經營許可證，在網絡平臺上下線了，但是還是有些老顧客通過電話訂餐，沒啥大影響。

    此外，記者在采訪中了解到，也有家庭廚房經營者表示，如果被網絡平臺清退后，因為銷路受到阻礙，也將放棄自制美食。

    制定網絡食品安全監管具體措施

    昨日(6號)，記者登錄多家大型網絡購物平臺，輸入美食名稱關鍵詞，并查看所選商品店鋪資質時發現，部分店鋪沒有任何資質文件。記者注意到，有資質的店家，在店鋪介紹一欄中會標注營業執照和行業證照。如?？谝患液ｕr鴿粥的美團店鋪，點開詳情一欄，再點開查看商家商業資質，可查看店家的營業執照和食品經營許可證兩個文件的照片。

    海南省食品藥品監督管理局食品流通處相關負責人表示，國家政策出臺后，我省正在緊鑼密鼓制定出臺本省關于網絡食品安全監管的具體措施，下一步將繼續加大對無證網絡食品經營者的查處和處罰力度。

    該負責人提醒，在監管部門對有關平臺的行為嚴格規范，加大對其違法行為打擊、懲處力度的同時，希望廣大消費者提升自我保護意識，安全，勿受此類“美食”誘惑。

    網絡訂餐選商家要看“資質”

    小趙去年大學畢業后進入海口一家公司上班，由于公司尚未經營員工食堂，作為上班族的她，每天的午餐都是通過網絡平臺訂餐，一年多來，雖然在食用家庭廚房制作的午餐上未感到不適，但是也有些不愉快。

    “我記得有一次，通過網絡平臺訂來的午餐，里面居然還有頭發，當時就把我惡心到了。”小趙說，從那時起她就懷疑家庭廚房、自制美食的衛生條件問題，有沒有營業執照和食品經營許可證，只是查閱相關文件得知，但之前缺乏網絡食品安全監管，這樣的問題便不了了之，只是另外換一家訂餐。

    近日，細心的小趙發現，網絡食品平臺上增加了查看商家商業資質一欄，點擊進入，可以看到營業執照和食品經營許可證。小趙告訴記者，她現在預訂午餐，都會查看商家的商業資質，選擇證照齊全的商家，這樣吃起來也安心。

    “在海南，吃飯要‘看臉’，選餐廳要按‘級別’。在網絡，選擇商家要看‘資質’?！边@是在海南生活的卓女士現在的就餐原則?！爸埃彝獬鼍筒?，都會先看一看店里的餐飲服務食品安全等級公示牌，同時，也會注意看各方面的衛生，看周圍的環境，環境衛生都不錯的話，就餐就會很舒服。現在的話，我還要加上一條，就是在網絡食品平臺訂餐時必須查看商家營業執照和食品經營許可證?！笔忻褡颗空f。

    記者發現，目前，不少外賣平臺上的商家不僅顯示地址、聯系方式、網友評論、評分、推薦菜等基本信息，也顯示商家營業執照和食品經營許可證。記者隨機采訪了幾位市民，很多市民表示，網絡平臺公布商家商業資質，對于消費者來說，個可以吃得開心，*重要的是吃得放心。

    當然，也有市民擔心，會有不法商家偽造營業執照和食品經營許可證件通過餐飲網絡平臺方的驗證，蒙混過關。

    網購食品不能只看好評率

    海南省食品藥品監督管理局食品流通處相關負責人提醒消費者，在網購食品時，*好選擇官方網站以及信譽度高并經過交易平臺認證的賣家，要留意經營者是不是合法經營主體、有沒有資格經營食品買賣，以及有無營業執照、食品經營許可證(或食品流通許可證)等，尤其是交易平臺上賣家的信譽、評論、交易歷史記錄，還要注意買家評價的真實性，不能只看好評。

    消費者網購時，務必看清網站域名，并使用安全度高的第三方支付平臺，使用手機支付軟件時要拒絕點擊賣家發過來的不明鏈接，以防進入“釣魚網站”?？爝f送達后，在簽收前務必先驗貨，對包裝完好度、標識齊全度、商品名稱、QS標識、配料表、凈含量、廠名、廠址等基本內容的完整性進行檢查，要特別注意食品的保質期是否過期。此外，消費者在網購的過程中，注意截取保存購買商品的信息頁面、交易(訂單)頁面，保存聊天記錄，索要發票或收據，保留第三方交易平臺信息，商家發貨清單和其他電子票據單號。收貨后發現問題的要將出現問題的食品拍照留存，剩余食品封存，并時間聯系經營者處理。若無法與商家達成一致，向商家所在電商平臺投訴，也可以直接撥打12331，向商家所在地的食藥監管部門投訴，以維護自身合法權益。

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